Ukupheka pilaf Ukufunda ukupheka pilaf kusuka master master culinary Stalica kuyinjabulo. Incazelo yokupheka kwakhe, njengombongo. Awudingi ukukhuluma okuningi mayelana iresiphi ye-plov, thatha futhi uyipheke. Le pilaf ayiyona inyama. Isidlo sikulungele ubisi nebhotela elicibilikile. Yiqiniso, njenganoma ikuphi iresiphi, kukhona nezimfihlo lapha. Uma ulandela iseluleko sikaStalik, isidlo siphumelele kakhulu! Into ebaluleke kunazo zonke ukwenza ama-crampons. Lena ikhekhe elibekwa phansi kwepani ngephansi eliphansi. Yini? I-pilaf yethu ayishisiwe. Uma ungenayo i-safari, thatha i-turmeric. Futhi ube nesineke. Bon appetit!
Izithako:- Ubisi 1 l
- Amanzi 200 ml
- Irayisi ende okusanhlamvu 250 g
- Uju 1 tbsp. l.
- Amafutha okubhaka 2 g
- Usawoti 1 tbsp. l.
- Umhlabathi we-safari 2 g
- Ukolweni Ukhuni 100 g
- Amanzi 100 ml
- I-pinch engu-1
- Amafutha avulekile 10 g
- Isinyathelo 1 Ukulungisa ubisi pilaf, thatha i-rim basmati irayisi, ubisi, usawoti, ibhotela, uju, isafroni; ngokuba amaqebelengwane sidinga ufulawa, amafutha, amanzi nosawoti. Pheka ipilaf epanini elingaphansi.
- Isinyathelo 2 Hlaza, cwilisa emanzini afudumele, anamafutha amahora angu-6-12. Okungcono, ebusuku. Ukuhlanganisa amanzi.
- Isinyathelo 3 Lungisa ikhekhe. Kufulawa oluhlanjululwe uthele usawoti, faka ibhotela incibilike, uthele emanzini. Knead inhlama. Shiya it etafuleni. Periodically remix the bun okuholela.
- Isinyathelo 4 Ngaphambi kokubilisa ubisi, engeza 200 ml amanzi amanzi epanini kuqala, ukuze ubisi lungathathi ukushiswa, bese ubisi, 1 tbsp. l. nge-slide yesikasawoti. Bilisa ubisi.
- Isinyathelo sesi-5 Engeza emthonjeni wobisi obisilayo. Irayisi yokupheka imizuzu engu-12-13, ivuselela njalo.
- Isinyathelo 6 Lahla irayisi ibe yi-colander. Vumela ubisi luvaliwe. Uma kunesidingo, uthele ingilazi yamanzi ashisayo kulayisi.
- Isinyathelo 7 Ngesikhathi irayisi idonsa, pheka i-pan. Ngezansi, faka isigamu sesipuni sebhotela elicibilikile.
- Isinyathelo 8 Inhlama ifakwe ikhekhe, ububanzi obuvela phansi kwepani. Beka ikhekhe phansi kwepani. Faka kancane kancane umlilo. (Ngasebenzisa umhlukanisi). Umlilo kufanele ube nokuthula okukhulu.
- Isinyathelo 9 Dlulisa irayisi ngomsindo omnandi noma osikhilimu, njengoba irayisi lithenda, lingaphula. Ilayisi sibeka isilayidi ukuze ingathinti izindonga ezishisayo ze-pan. Ilayisi engezansi izosindisa ekukhonzeni izinti. Ungathinti inqama. Irayisi kufanele iphefumule.
- Isinyathelo 10 Vala i-pan nge-lid nge-napkin. I-napkin izokwamukela wonke umswakama kusuka elayisi. Shiya epanini ngomlilo othulile imizuzu engu-30-40. Umswakama uzoqoqa esihlalweni se-pan.
- Isinyathelo 11 Okwamanje, lungisa i-safron. Izintambo ezimbalwa zefronta zigalela usawoti emhlabathini. Hlanganisa 2 tbsp. l. amanzi abilayo. Shiya ukuphoqa.
- Isinyathelo 12 Vula i-pan ngemuva kwemizuzu engu-40. Sula ikhava. Uma kunesidingo, thatha i-napkin entsha esomile. Yenza ukujula emgqeni welayisi. Engeza 1.5 tbsp. l. ibhotela le-1 tbsp. l. uju.
- Isinyathelo 13 Phezu kwelayisi uthele ukumnika kwe-safoni.
- Isinyathelo 14 Vala isembozo sebhasi futhi, nge-napkin. Shiya ukushisa okuphansi eminye imizuzu 10-12 ukuqhuma amanzi.
- Isinyathelo 15 Ungakwazi ukwahlulela ukulungeleka kwe-plov ngokuma kwerayisi. Uma irayisi igobile ngendlela yebhanana, ke isomile kakhulu, udinga ukufafaza ngamanzi. Uma okusanhlamvu kufana, susa ipani emlilweni. Pilaf isilungile!
- Isinyathelo 16 Khonza i-pilaf eya etafuleni eshisayo esitsheni esiphansi. Ungawuhlobisa ngezicucu ezinzima.