- I-cow shank nge-bone - ama-Grams angu-1500
- Anyanisi - izingcezu ezimbili
- Pepper elimnandi - izingcezu ezingu-10
- I-Bay leaf - izingcezu ezimbili
- I-garlic - amazinyo angu-8
- Izinkumbi zenkomo - 1 kilogram
- Izaqathe - ama-Gramu angu-140
- Pepper amnyama - izicucu ezingu-10
- Usawoti - ithisipuni 1
Ngiyaqaphela ngokushesha ukuthi imvula ibumnandi, udinga inyama entsha. Kule iresiphi, i-shank yenkomo isetshenziselwa ukulungisa i-holly yonyaka omusha (ngethambo - lokhu kubalulekile) ... ... nezinambuzane zenkomo. Sithatha ipanethi enkulu, sibeke inyama yethu kuyo, sigcwalise ngamanzi (cishe amalitha amathathu). Siletha leli cala ngamathumba, bese sinciphisa umlilo okungenani futhi upheke inyama amahora angu-6 ngaphandle kwesihenqo. Umlilo kufanele ube mncane kakhulu - umhluzi awufanele ukugobhoza. Yebo, siyipheka amahora angu-6, akuyona i-typo :) Sizokhipha u-anyanisi nama-izaqathe. Uma sekusele ihora kuze kube yilapho inyama isiphelile, sifaka izaqathe nama-anyanisi (okuphelele) epanini, kanye neqabunga le-bay kanye ne-pepper elimnandi. Futhi ngalesi sigaba, inyama kufanele isetshenziswe usawoti ukuze ithole ukunambitha. Ngakho inyama yayiphekwe. Sigudlulela epulangwe bese sihlukanisa namathambo (inyama yayiphekwe isikhathi eside, ngakho-ke amathambo azowa kalula ngemuva). Sithatha amafomu aphansi ngamacala aphansi, sibeka inyama yethu, sihlukaniswe ngamafayili. Ufafaza inyama eqoshiwe i-garlic (eqoshiwe, kodwa engagcwele - i-garlic kufanele izwe). Umhluzi opheka inyama, isihlungi. Sibagcwalisa ngenyama yethu. Uma uthanda, ukuhlobisa i-jelly ngezingcezu zamaqathe eziphekwe ngenyama. Kulula ukushisa ekamelweni lokushisa, bese ufakwa esiqandisini ngamahora ambalwa ngaphambi kokuqina. Amafutha aqoshiwe asusiwe, ukugaya kunqunywa zibe izingcezu ezincane futhi kudliwe etafuleni nge-horseradish noma lwesinaphi. Okujabulisayo!
Izinkonzo: 12-13