Inkosi yetafula lokugubha imfucumfucu igcwele irayisi nama-apula

I-goose eqoshiwe yisidlo esimangalisayo, ngoba ukubukeka kwayo etafuleni ngisho nangosuku olujwayelekile kungaletha ubukhosi obuthile nomqondo wokugubha. Ngaphezu kwalokho, inyama ye-goose nayo imthombo omuhle kakhulu wokuwusizo nomsoco womzimba womuntu. Kodwa bambalwa kakhulu abantu abazi ukuthi ukwenza isidlo esiphundu akwanele ukuhlomisa ngenye iresiphi, udinga ukwazi ezinye izimfihlo zokupheka ezizokwenza inyama ibe ithenda futhi ithambile. Mayelana nendlela ongayithokozisa ngayo umndeni wakho nge-goose elayishiwe i-apula ngama-apula, sizokutshela kulesi sihloko.

Indlela yokuhamba nge-goose ngaphambi kokubhaka, ukuze inyama ingabi nzima

Njengoba liyinyoni ehamba phambili, imisipha yayo ingcono kakhulu futhi inzima ngaphezu kwezinkukhu ze-broiler. Ngakho-ke, ukuze wenze i-goose carcass egciniwe futhi i-juicier, ngaphambi kokubhaka, sincoma ukuthi ifakwe kahle. Nge-marinade oyodinga:

• kefir - 200 ml
• ijusi kalamula - izipuni ezintathu
• pepper kanye nosawoti ukunambitha

Ngaphambi kokupheka, le nyoni kumele ihlanjululwe emanzini abandayo, isuse noma yiziphi izimpaphe kanye nefilimu.

Sika isidumbu akudingekile, ngoba kule recipe i-goose ikulungele ngokuphelele.

Ukuze sibe nemanzini amaningi, sineluleka ukuthi uthathe imbiza ejulile noma i-kazanok, uthele ku-kefir, usawoti kanye nopelepele. Faka i-goose engxenyeni elandelayo. Kubalulekile ukuqinisekisa ukuthi zonke izikhumba zakhe kanye nengxenye yangaphakathi zihamba emanzini. Ngalokhu, le nyoni idinga ukugoqa ku-kefir. Ngemva kwalokho, sibeka i-kazanok efrijini amahora ambalwa, isikhathi eside, sibe ngcono.

Sipheka imifino egcwele izinto nge-apula kanye nelayisi

Ngenkathi inyoni yethu ihamba ngezinyawo, siqala ukulungiselela irayisi ukuze senze izinto ezilandelayo. Ngenxa yalokhu sidinga ukubilisa ama-300 amagremu elayisi. Inqubo yokupheka kumele iqhutshwe ekushiseni okulinganiselayo kanye nesembozo esivaliwe. Kuwosawoti bese uvuselela i-rump oyidingayo ekugcineni, kungenjalo uzothola into enjenge-paste.

Epanini elinomsila, kuyoba yinto engafanele ukwengeza amaqabunga ama-laurel - lokhu kuzothuthukisa ukunambitheka.

Ngaphandle kwalokho i-goose ingagcwele ilayisi eluhlaza, ngoba kuhhavini ngeke ikwazi ukulungiselela ngokujwayelekile nangokulinganayo.

Siphula ama-apula ngenyama enobuthi nge tincetu ezincane bese siphonsa ilayisi abilisiwe.

Ngemuva kokuba isidumbu sidedwe, siqale ngelayisi nama-apula. I-Mincemeat iyoba mnandi uma ufaka izingcezu ezimbalwa zebhotela kuyo. Ukufaka i-goose kuyadingeka kuze kube sekugcineni, emva kwalokho siyidonsa ngezintambo ezilula.

Sifaka umshini wokusebenza emgodini wokubhaka, emva kwalokho sibeka kuhhavini ukushisa kuma-degree angu-250. Amaminithi angu-20 okuqala abhaka i-goose kule lokushisa, emva kwalokho sinciphisa sibe ngu-200 futhi silinde enye isigamu sehora.

Uma usususile i-goose kusuka kuhhavini, udinga ukusika umsila bese uthola ukugxila. Irayisi elungile ne-apula isetshenziswe esitokisini esikhulu, phakathi nendawo esiyibeka kuyo.

Lesi sidlo sizohambisana ngokuphelele namasisi omuncu noshizi.

Iziphuzo zizohambisana neziphuzo zezithelo, izitshalo zemifino nezithelo, iwayini elibomvu.

Sebenzisa le nyoni kuphela efomini elifudumayo, ngaphandle kwalokho inyama izobonakala ibuthambile futhi inzima.

Lokhu kupheka okuphefumulelwe sekukhona amakhulu eminyaka amaningana futhi ngalesi sikhathi abantu abayekanga ukunakwa lesi sidlo. Akumangalisi, ngoba kuyamnandi futhi kuyanelisa kakhulu. I-goose eyodwa ephekwe kuphela ngokwanele izingxenye eziyishumi, okwanele emndenini omkhulu. Zama ukupheka i-goose kuhhavini ngalezi zincomo, futhi uzobona ukuthi le dish izokujabulisa kanjani izihlobo zakho nezivakashi!