Namuhla, cishe wonke umuntu, ushizi luyingxenye ebalulekile yokudla. Ushizi uyisiphuzo esimnandi nsuku zonke. Kodwa kufanelekile ukubuza, kodwa ingabe kuyasiza emzimbeni? Njengoba kunjalo, imibono ngalolu daba ihlukana. Abanye abantu bacabanga ukuthi ushizi umane nje udingekile kumuntu, abanye bakholelwa ukuthi lo mkhiqizo wenza okubi ngaphezu kokuhle komzimba.
Ucwaningo lubonise ukuthi ushizi ngumthombo omuhle kakhulu we-micronutrients namavithamini azuzisayo. Abanye basitshele iqiniso ukuthi umkhiqizo uphezulu kakhulu-khalori namafutha, futhi akufanele udliwe. Ngakho namhlanje sizobhekana nalolu daba. Futhi ususe konke ukucabangela mayelana noshizi.
Iphuzi lika-Cheese: izakhiwo eziwusizo
Sizoqala ngezinto ezizuzisayo zashizi. Futhi thola ukuthi kuyasiza emzimbeni? Ingxenye eyinhloko yazo zonke izinyosi iphrotheni. Njengoba wazi, umzimba wethu udinga amaprotheni ukwakha amangqamuzana amasha. Iprotheyini e-ushizi ithola izakhiwo ezinomsoco. Futhi ngenxa yalokhu, cishe usuqhathaniswa ngokuphelele nenkohlakalo. Singacabanga ukuthi ngaphandle kwensali. Amaprotheni ashizi angaphezu kwe-vsamom inyama.
I-cheese iqukethe i-phosphorus ne-calcium. Ngosuku oludinga ukudla ama-gramu angu-70 we ushizi, ukuze umuntu omdala athole isilinganiso sezinsuku zonke ze-calcium. Umkhiqizo ungaqhayisa okuqukethwe okuphezulu kwevithamini A no-B, futhi uqukethe amino acid (lysine, methionine, tryptophan) edingekayo ngabantu. Ushizi kuyadingeka ekudleni. Ngokufanele, kufanele kudliwe yizingane, abakhulelwe nabesifazane abakhayo, bahluma. Umkhiqizo wobisi unomzimba omuhle ngesikhathi sokuphuka kwethambo.
Ngaphezu kwalokho, ushizi ngumthombo obaluleke kakhulu we-moles ubisi. Buza ukuthi kungani kuyadingeka? Amafutha e-milk akusiza uhlelo lokugaya futhi ashintshe umzimba wesimetri. Iningi lalezi zinto zisezinhlathini ezinamafutha. Banethenda kakhulu ukunambitha.
Uma udla amahora ambalwa ngaphambi kokuba ulale izingcezu ezincane ushizi, khona-ke lokhu kuzokuqinisekisa ukuthi ulale kahle futhi uphephile. Ngakho-ke, ungenza isiphuzo nsuku zonke ngaphambi kokulala: izinhlamvu ezimbalwa ushizi kanye ingilazi kafir.
Ushizi lenziwe ngobisi. Ngakho-ke, yenza isiphetho ukuthi iqukethe zonke lezozinto eziwusizo zokulandelela, njengokubisi, kodwa kuphela ohlotsheni oluthile. I-litre elilodwa lebisi liqukethe inani elifanayo lamavithamini, njengama-100 g ushizi.
Izinhlangothi ezimbi ze-ushizi
Sesivele siqonde ukuthi umkhiqizo ushizi uyasiza. Kodwa izwe alihlukaniswa laba abamnyama nabamhlophe. Ngakho-ke, ngisho noshizi unamacala amabili. Uwusizo, kepha kusukela kolunye uhlangothi naye unezinhlangothi "eziyingozi" zakhe. Ngakho ake sibheke lezi zikhetho.
Manje bathengisa izinhlobo eziningi zamahhashi ezibukhali nosawoti. Zithinta kakhulu isisu sakho. Ngakho-ke, kufanelekile ukuyeka umkhiqizo onjalo. Lokhu kusebenza ngokukhethekile kubantu abahlukunyezwa ngesilonda esiswini nesisu esiswini. Akunconywa ukuba udle ushizi osawoti kanye nososo nge-hypertension.
Ngaphezu kwalokho, ushizi luwumkhiqizo wokucubungula okunzima. Ukusetshenziswa njalo komkhiqizo wokudla okunjalo kungabonakala ngamatshe ezinso. Lokhu akusho ukuthi awukwazi ukudla futhi. Akunjalo! Amachizi kudingeka adle. Kudingekile ukuzinqanda izinhlobo ezithile. Hlanganisa izinhlobo eziphuzi eziphuzi bese unikeza okuthandayo kunyosi.
Ushizi owusizo kakhulu
Kungakanani emashalofini kuleshizi esitolo, nje amehlo e-razbegayutsya. Futhi yikuphi okuwusizo futhi okumnandi? Umbuzo onzima! Kodwa sizozama ukuphendula okufanayo. Ngokuvamile eduze kwamashalofu nge-ushizi sizizwa sengathi "ukulahlekelwa", ngoba ungakwazi ukuqagela futhi uthenge ushizi noma usawoti obabayo. Izinhlobonhlobo ezihlukahlukene zingaziqhayisa ngezakhiwo ezahlukene eziwusizo. Ake siqale.
- Suluguni. Enye yezinyosi ezithandwayo kakhulu. Lungiselela ngokuvamile kusuka enkantsheni yobisi olungasetshenzisiwe, imbuzi kanye nenyonyane. Ithuthukisa isifiso somuntu futhi igqugquzela umsebenzi wamathumbu, ngaleyo ndlela isingeniso sokuthola umzimba. Uma bephekwe ngendlela efanele, kuyasiza kakhulu kumuntu.
- Adyghe ushizi. Loluhlobo lwama-cheese kumele lwenze ubisi lwe-isovec. Ushizi luvuthiwe ngaphambilini ngaphambi kwe-brine uma kuvezwe kuma-non-bacteria - intonga yaseBulgaria. Le shizi linamafutha kakhulu, kodwa liqukethe wonke amavithamini awusizo emzimbeni. Uma umuntu enesifo se-lactose, le chesi kufanele ilahlwe. Igcinwe inyanga kuphela ngemva kokukhiqizwa. Ngakho qaphela ukuthi ungathengi umkhiqizo ophelelwe yisikhathi.
- I-curd ushizi. Lona uhlobo oluphephile kakhulu lwe-shizi lomzimba. Lungadliwa nsuku zonke. Akudali umzimba futhi ugcwalise i-calcium. Ingasetshenziswa ngesikhathi sokudla futhi ifakwe ekudleni kwezingane.
- Ushizi ngesikhunta. Lezi zitshalo ezifana ne-Bree ne-Dor Blue zidunyiswa ngenxa yezindawo zabo ze-bactericidal. Zisiza kakhulu ukugaya. I-Cheese Brisosrevaet nama-mushroom we-penicillin kuma-cellars akhethekile. Futhi emva kokukhula ebusweni be-cheese kubonakala umhlophe omhlophe we-fluffy isikhutha. Kodwa ukukhiqizwa kweDor Blue, isikhunta se-mushroom eluhlaza okwesibhakabhaka sisetshenziswa. Isikhumba sithuthukisa umsebenzi wamathumbu futhi sisiza ekuqaliseni i-vitamin B. Ngakho lokhu ushizi luwusizo ngokukhethekile kubantu. Lungisa ushizi ngokusekelwe ubisi olungasetshenzisiwe, ngakho-ke akunconywa abesifazane nabakhulelwe abakhulelwe. Izinyosi ezinjalo ziphakeme kakhulu kilojoule.
- I-Parmesan. Ushizi othakazelisayo wase-Italy. Ngaphandle kwalesi shizi, akukho pasta e-Italy engakhululekile. Ingagcinwa iminyaka eyi-10 ngokulungiswa okulungile kuyo, cishe akukho cholesterol. I-Parmesan iyasiza, futhi wonke umuntu angayidla ngaphandle kokuhlukile.
- Ushizi owenziwe. Yilapho kufanele ubuze umbuzo mayelana nokusebenza. Bheka emaphaketheni nge shizi elicibilikile, ucabanga ngokushesha ukuthi kukhona konke okugxotshiwe. Uma-ke, izinto zokwakha zenziwe ngaphandle kwemithi yamakhemikhali nezondlo, khona-ke ukusizwa kwayo kufanele kucatshangelwe. Ushizi owenziwe kahle kufanele ulungiswe kusuka ezithandweni zemvelo futhi ube neqembu le-vitamin B, i-phosphorus, i-calcium ne-casein.
- I-Feta. Ikhekhe elimnandi livela eGrisi. Wenza ubisi lwe-ovine noma lembuzi. Iqukethe inani elikhulu lama-antibiotic, elivikela umzimba wakho ekudleni kokudla. Ngakho-ke, isiraphu ithathwa njengenzuzo emzimbeni.
Namuhla safunda ukuthi ushizi luwusizo kakhulu emzimbeni kunokulimaza. Kunezinhlobonhlobo zezinyosi okumelwe zigweme kodwa isobho elimnandi kakhulu lizuzisa umzimba futhi kufanelekile ukufaka nokudla kwansuku zonke. Izakhiwo eziwusizo cishe zonke izinhlobo. Eziningi zazo kune-cholesterol, kodwa i-Parmesan iyihlukile emithethweni. Manje sesiyazi impendulo yombuzo mayelana nokusetshenziswa kokweshizi. Kuzo zonke izinto udinga ukwazi isilinganiso. Ngosuku, ungadli u-50-70 gr ushizi, futhi lokho kuzokwanela. Sifisa isifiso esimnandi kanye nobuciko beCulinary nge-cheese!